До 5% от общего количества кофеилхинновых кислот.
В составе листьев артишока содержится цинарин, хлорогеновая и кофейная кислоты, минеральные соли, полисахариды (до 80% которых составляет инулин), пектин, дубильные вещества, органические кислоты, калий, а также витамины А, В1, В2, С.
Артишок, благодаря своему составу, обладает мягким желчегонным действием, поддерживает естественную защиту клеток печени.
Экстракт артишока способствует:
улучшению секреции и оттоку желчи;
улучшению функционального состояния печени.
Содержащийся в артишоке инулин, аскорбиновая кислота, каротин, витамины В1и В2 поддерживают основной обмен веществ и оказывают положительное влияние на метаболизм липидов, благодаря чему артишок способствует:
улучшению пищеварения, особенно при приеме значительного количества углеводов и жирной пищи;
поддержке биохимических процессов в клетках печени;
улучшению холестеринового обмена.